煎茶の淹れ方 いつから湯冷ましを推奨するようになったのか？ 近代の茶の淹れ方について調べてほしいという宿題をいただきました。日本茶インストラクターのテキスト等で、煎茶を淹れるときは７０度くらいに湯を冷ましてと教わりました。（私は１０期生なの…
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