新橋旧停車場に、お茶の文化創造博物館がオープン。
内覧会にお伺いしてきましたので、
たのしみポイントをご紹介してきます。
第二弾は、「江戸のお仙の茶屋」
「茶袋」お茶は汲んで出すもの
と、タイトルしてお話したいと思います。
前回、江戸で大評判だった美女「お仙」の茶屋についてご紹介しました。
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会いに行けるアイドルといった存在の「お仙」を描いた浮世絵は、鈴木晴信だけでなく、数あります。
これらの浮世絵から、お仙の茶屋を通して、皆さんに江戸の茶文化を体験していただける場を博物館に、ということでご協力させていただきました。
今回、この茶屋について調べるきっかけをいただいたので、私自身とても勉強になりました。そしてその作業はとっても面白かったので、皆様も博物館であれこれ楽しんでいただきたいと思い、お書きします。
お仙が持っている「茶台」については、前回お話しました。
今回は、茶について見ていきましょう。
茶釜で茶を煮出し、柄杓で茶を汲んで出している様子です。
茶釜で湯を作るのではなく、
茶を煮出すのですね。
お茶はどんなもの？
釜で煮出すのであれば、番茶だったと思われます。
1783（天明3）年、浅間山の大噴火で泥流に埋まった八ッ場の村々（農村）からの発掘品を調査に行きました。庶民の家の囲炉裏にあった茶釜は、茶袋が入った状態で発掘されていました！（感動！）
江戸時代の天明年間の生活そのままに、八ッ場天明泥流ミュージアムに展示されていますので、ご興味のある方は、ぜひ行ってみてください。（私は大感動しました）
茶袋は今でいうティーバッグですよね。
お茶の文化創造博物館の茶釜の蓋も、開けて見ると・・・
ちゃんと茶袋を入れてありますので、そこもぜひご覧ください。
そのため、柄杓はお湯を汲むものではなく、
茶を汲む道具です。
江戸時代の発掘品で確認しましたが、庶民の家庭で使用されていた柄杓は、「柄」には細い竹をそのまま用い、「合」の中に指し通してありました。茶道具の柄杓のような丁寧な作りではありませんでした。
茶代はおいくら？
内覧会でも質問がありました。
「お茶代はいくらだったのでしょう」
江戸時代後期に書かれた百科事典と言える『守貞漫稿』によれば、客の置く茶代は、江戸は100文置く者もいるが、平均すると24～50文程度とあります（蕎麦一杯16文の時代）。[1]
また、関西と関東では趣が異なったようで、同書に以下のように書かれています。（以下要約）
京坂（京都大阪）では年配の女性が、朝に煮出した茶を一日中使用し、一人一碗しか出さない。茶代は5～１０文。
江戸は二十歳前の若い女性が美しい装いで茶を出し、客ごとに茶を煮たり、竹の茶漉しで一杯ずつ作るので美味しい。一杯目はその漉し茶、二杯目は桜花に湯、三杯目は香煎を出す。（巻六「生業上 茶見世」）[2]
18世紀後期になると、お茶も「芦久保（静岡）や宇治」または「唐茶」等の上級品を出す店もあり、庶民も良質なお茶を親しむ文化が出てきます。[3]。
茶漉しで「漉して出す」お茶は、このような上等品だったのではないでしょうか。
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吉野亜湖
静岡大学非常勤講師
専門 日本茶文化史（近代、近世）
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これから要調査部分
桜湯や香煎を出していたとなると・・・
この蓋つきの器はそれらの入れ物でしょうか。
茶碗が置かれている棚だけに注目してみると、
筒茶碗はわかります。
一番上の段の黒い蓋があるような器は？
ーーこれも茶碗でしょうか？
そして一番下の棚にはふた月に見える器か茶碗があります。
まだ調べられていません。
茶釜の茶袋の中の葉が、「チャ」であるのかも含め、これからも調査し新しい発見があったら、またご報告します。博物館ともども楽しみにしていてください。
参考
[1] 喜田川守貞（北川庄兵衛）『守貞漫稿』は1837年から約30年間で、全35巻に渡る。（刊行は明治に入ってからである。）水茶屋で茶漉しを用いて淹していた茶については、1斤（600ｇ）6匁（約１万円）程度を用いているとある。江戸時代後期の相場は、金貨１両＝銀貨60匁＝銅貨（銭）6500文。（参考 貨幣博物館 https://www.imes.boj.or.jp/cm/history/historyfaq/answer.html）2022.9.25閲覧。
[2] 喜多川守貞『類聚近世風俗志 : 原名守貞漫稿』更生閣書店,1934年,118頁。
[3] 恕堂閑人『寛保延享江府風俗志』1792-（「続日本随筆大成」別巻８,1982年,19頁）と、西村俊範「笠森お仙と隠元薬缶」89頁にある。（『京都学園大学人間文化学会紀要32』京都学園大学人間文化学会, 2014年）
