ユーカースが見た明治の
「台湾と日本の茶」２です。
『ALL ABOUT TEA』は大正13年に日本と台湾に調査に来てますから、
こちらの記事は明治期なので、重要な記録なのです。
１のつづき・・・
Tea in Formosa and Japan
台湾の昨今の動きについて
価格競争に対応するために、下級茶の利用を進めるため、包種茶と紅茶の製造が期待されている。
トルコとロシア向け磚茶（せんちゃ）と紅茶を台湾で行うという計画だ。
包種茶は、烏龍茶の下級品や「出物」を用いてジャスミン、キンモクセイ、クチナシなどの花香を付ける。中国人が多いサンフランシスコ、フィリピン、ハワイに出荷される。
そして、台湾の生産産業局の打ち出した対策として、１．試験場を活用し生産効率を上げる。２．官営工場で紅茶と磚茶の製造を推奨。３．組合を組織を作り、ブローカー専売体制から脱却する。４．紅茶と磚茶の販路を広げる。税制も有利になるように変革。
この税対策が輸出には重要だと強調しています。
出会った人々は最後に書いていました。
淡水から台北へは列車移動（約1時間）
そこで会えたのが Mr.Julin H. Arnold（アメリカ領事）。
日本人は、 K.TAKESHIMA（農務省チーフ）、S.Miyoshi（通訳）、R.Hosui（彼は何度もティー＆コーヒートレード・ジャーナルにも寄稿をしてくれてる）、M.Kanokogi（知事代行、Mr.Iwai（知事）が東京で不在だったため）、Mr.T.Kowada、Mr.Yuji Fujimura（ジェームス博覧会台湾館の担当者）。
次の日、Hosuiと共に安平鎮官営工場を見学した。製茶専門官（tea expert）のM.Hosuiが案内してくれた。
正式名は「安平鎮茶樹栽培試驗場」のようです。ここの製茶場の写真も３枚あり、レンガ火炉（原崎式の再製機に似ている）と、たぶん揉捻機と合組用の機械。
（「会った人」リストには「藤江」の名前はありませんでしたが、試験場であいさつしなかったとは考えられません。いずれにせよ、藤江の功績は書いていました。）
面白いことに、台北には当時、西洋風のホテルがなかったそうです。そこで、H.Paul Jarmainが留守だったので、C Walter Cliftonの計らいで、淡水川沿いに建つマーカンタイル商会に宿泊させてもらったとあります。
マーカンタイル商会のJarmainとF.Jorge de Tellsに感謝する、と述べています。
同社の支店は神戸と横浜にもあり、蘭字もいくつかウエブでも見ることができますね。
15頁にあるマーカンタイル商会（基隆市）の写真には、屋号「〇サ」とあるのが気になります。マーカンタイルと言えば、蘭字が残ってますね。（すごく日本的な絵）
その他の写真は、「淡水港」と「大稻埕」の景色のお写真と（ｐ12）、大稻埕で中国人との写真（typical foreign tea hong）と「沿岸」の風景の写真２枚（p13）。そして、14頁には、アメリカ式で拝見している大稻埕の「テスティングルーム」と、台湾の茶箱が見れる「パッキング」作業場の写真があります。
以上、台湾編でした。
いよいよ、次は日本編です。
参考資料『Tea&Coffee Trade Journal』1907年１３号（ニューヨーク市立図書館蔵）
つづく
吉野亜湖
静岡大学非常勤講師・ふじのくに茶の都ミュージアム客員研究員
